Що подати до шашлику
Шашлик має насичений димний смак і жирну соковиту м'якоть, тому до нього тягнуться свіжі, кислуваті й трав'яні поєднання, що освіжають і не обтяжують. Традиційно його подають із запеченими на вогні овочами, пласким хлібом і прохолодним соусом, який врівноважує жар грилю.
Що подають найчастіше
Частка рецептів шашлику, до яких радять цю страву
Салати
Соуси
Хліб
Гарніри
Овочі гриль найкраще ставити поруч із м'ясом на тих самих вугіллях, а рис чи булгур готувати окремо, щоб вони вбирали соки зі шпажок.
Овочі гриль
Подають у 145 рецептах шашлику
Рис
Подають у 83 рецептах шашлику
Печена картопля
Подають у 22 рецептах шашлику
Смажена картопля
Подають у 22 рецептах шашлику
Кускус і булгур
Подають у 17 рецептах шашлику
Салати
До жирної свинини беріть салат із кислинкою: помідори з цибулею, огірки з оцтом або лимонним соком добре очищають смак між шматками.
Свіжий овочевий салат
Подають у 295 рецептах шашлику
Зелений салат
Подають у 66 рецептах шашлику
Салат з крупою
Подають у 27 рецептах шашлику
Капустяний салат
Подають у 23 рецептах шашлику
Соління
Подають у 14 рецептах шашлику
Соуси
Для курки й індички підійде йогуртовий або часниковий соус, а до свинини краще томатний чи гострий; зелені соуси годяться до будь-якого м'яса.
Песто й зелені соуси
Подають у 90 рецептах шашлику
Йогуртовий соус
Подають у 77 рецептах шашлику
Томатний соус
Подають у 46 рецептах шашлику
Азійські соуси
Подають у 30 рецептах шашлику
Часниковий соус
Подають у 20 рецептах шашлику
Хліб
Лаваш можна злегка підігріти на краю мангала й загортати в нього м'ясо з зеленню та соусом, щоб подати шашлик у форматі рола.
Лаваш і коржі
Подають у 39 рецептах шашлику
