Кабачки По-Корейськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Усі, хто народився до 2000-х років, пам'ятає, як країна була захоплена морквою корейською. На кожному кутку продавали і саму моркву, і приправи до неї, і тертки строкатих квітів, що дозволяють цей коренеплід шаткувати. Закуска і справді видатна, якщо все готувати правильно. Цей рецепт кабачків по-корейськи схожий на рецепт морквини по-корейськи, але він куди легше — кабачки не є володарем такого потужного характеру, як морква, смак їх тихіший і нейтральніший. І, що найчудовіше, для рецепту знадобиться та ж уславлена тертка - епоха часу і справді корисний гаджет.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії178
- Протеїни2
- Жири13
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Кабачки промити та натерти на тертці для корейської моркви. Чистити молоді кабачки не потрібно, у них тонка шкірка, яку можна їсти, і вона надасть салату приємного кольору. А ось м'яку середину із насінням натирати не потрібно.
На тій же тертці натерти моркву. Як і кабачки, терти її потрібно по довгій стороні, щоб виходили довгі, як локшина, смужки овочів.
Дрібно нарізати часник.
Змішати моркву, кабачки та часник.
Додати оцет, олію, сіль, цукор та спеції, добре перемішати все руками, трохи обминаючи.
Накрити салат харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися на 2-3 години.