Айсбайн

Як приготувати

1. Крок 1

   Рульки добре звільнити від щетини, не знімати шкуру. Залити розчином кухонної солі та поставити на 2 доби в холодильник.

2. Крок 2

   Потім помістити в каструлю або казанок, залити світлим, не гірким пивом, додати нарізані цибулю і моркву, гасити під кришкою протягом 2-2,5 годин. При необхідності додавати у процесі окропу.

3. Крок 3

   За бажанням, залежно від смаків, по готовності можна рульки дістати із соусу і запікати на сильному вогні в духовці.

4. Крок 4

   Подавати з відвареною картоплею, свіжими огірками та тушкованою капустою.