Свинина У Пиві

М'ясо наріжте кубиками близько 2-3 см. Зайвий жир краще зрізати. На великому вогні обсмажте свинину з усіх боків до золотаво-коричневої скоринки.

На тій же сковороді, зменшивши вогонь, злегка обсмажте цибулю, нарізану тонкими півкільцями.

У товстостінну каструлю викладіть м'ясо, зверху цибулю; додайте гірчицю, сіль та спеції.

На помідорі зробіть знизу неглибокий надріз хрестоподібний, опустіть на півхвилини в окріп, потім зніміть шкірку. Наріжте м'якоть дрібними кубиками.

Викладіть помідори в каструлю, посоліть, влийте пиво і тушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою близько години.

Наприкінці приготування м'ясо має стати м'яким. Соус можна трохи загустити однією-двома чайними ложками кукурудзяного борошна. Для цього додайте|добавляйте| муку|борошно| в соус, добре розмішайте і доведіть до кипіння.

Подавайте м'ясо гарячим, бажано разом із хлібом, щоб можна було вмочувати його у м'ясний соус.