Свинина, Запечена В Апельсиновому Маринаді

Підготувати усі інгредієнти.

Нарізати невеликими брусками моркву та часточком часник. Роздавити качалкою суміш перців. У м'ясі зробити невеликі заглиблення і нашпигувати морквою та часником.

Вичавити сік із одного апельсина. Додати в сік мед, сіль, оливкову олію, дижонську гірчицю. Розмішати все. Добре змастити м'ясо маринадом і обваляти в суміші перців. Поламати лавровий листок і додати до м'яса.

Загорнути м'ясо в харчову плівку та покласти в холодильник на 3 години. Якщо є можливість – на ніч.

Дістати м'ясо з холодильника. Розгорнути плівку. Покласти у форму для запікання. Накрити фольгою. Запікати при температурі 180 г 1 годину 30 хвилин. Періодично поливати залишками маринаду.

Подавати гарячим або охолодженим.