Картопляне Пюре З Лисичками З Мускатним Горіхом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляне пюре з лисичками і натяком на мускатний горіх – це ніжність і глибина смаку в одному рецепті. Пюре охоплює кремову легкість, а обсмажені на оливковій олії лисички дарують благородний лісовий аромат. Вершкове масло й тепле молоко підкреслюють делікатність текстури, а ямка, повна лисичок, наче весняна галявина у лісі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1378
-
Протеїни9
-
Жири128
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Використовуйте силіконову лопатку для фінального збивання пюре – так картопля буде особливо пухкою. Мускатний горіх додавайте наприкінці, одразу після змішування з лисичками, щоб зберегти його делікатний аромат.
Відварити картоплю. Злити воду.
Ретельно потовкти картоплю товкачем.
Розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|.
Підігріти молоко.
З'єднати олію та молоко, домагаючись однорідної консистенції.
Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.
Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити картоплю вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинилися.
Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою - вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.
Обсмажити лисички на оливковій олії до готовності.
Викласти порцію пюре на тарілку. Зробити в пюре ямку і викласти туди жменьку лисичок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ