Тунець Із Лисичками Від Жерара Депардьє

Підготуйте інгредієнти для приготування тунця з лисичками за рецептом Депардьє. Філе тунця ретельно промийте, обсушіть рушником і наріжте великими шматками. Викладіть шматки тунця в посудину з оливковою олією. Через деякий час переверніть і залиште в олії, поки готуються овочі та гриби.

Цибулю наріжте тонкими кільцями, часник — прозорими пластинками.

Лисички добре промийте під проточною водою: дрібні залиште цілими, а великі розріжте на шматочки.

Шматки тунця дістаньте з оливкової олії, дайте стекти, олію вилийте на сковорідку й обсмажте на ній рибу так, щоб вона підрум’янилася зовні, але залишалася злегка сируватою всередині.

На іншій сковороді обсмажте гриби й цибулю до золотистого кольору, потім додайте часник. За 5 хвилин до подачі викладіть тунець і цибулево-грибну суміш у спільну сковорідку й поставте на сильний вогонь.

Викладіть тунця, обкладіть лисичками з цибулею, посипте геррандською (можна звичайною) сіллю та листочками естрагону або кервелю. Додайте чорного меленого перцю й одразу подавайте до столу.