Філе Доради Зі Шпинатом Та Лисичками

Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Риба моя».

Зелений горошок - 80 г

Філе дорадо - 500 г

Шпинат - 160 г

Молотий чорний перець - 4 г

Лисички - 80 г

Рибний бульйон - 100 мл

Рослинна олія - за смаком

Сіль - 8 г

Вершкове масло - 80 г

Інструкція приготування

1 Крок

Філе ради промити, обсушити паперовим рушником.

2 Крок

Змастити олією, посипати сіллю і відправити в духовку на 8 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

3 Крок

Витягнути з духовки та зняти шкірку.

4 Крок

Лисички обсмажити на сковороді з вершковим маслом протягом 2 хвилин, додати|добавляти| зелений горошок і бульйон.

5 Крок

На іншій сковороді обсмажити шпинат із додаванням солі та перцю.

6 Крок

На тарілку викласти шпинат.

7 Крок

Далі чисте філе без шкіри.

8 Крок

Зверху риби покласти зелений горошок та лисички.

9 Крок

Перед подачею полити готовим соусом кулет.

10 Крок

Подавати.