Філе Доради Під Неаполітанським Соусом

Помити картоплю і відварити в киплячій воді до готовності.

Поки вариться картопля, почистити і дрібно порубати цибулю-шалот.

Виконати те саме з часником.

Нарізати фенхель слайсами.

Поставити сковороду на вогонь.

Налити оливкову олію.

Додати цибулю, часник та чебрець.

Дати сковороді нагрітися і потім додати томати, слайси та насіння фенхелю та оливки.

Готову картоплю нарізати слайсами та відправити у сковорідку.

Томити 5-7 хвилин.

Додати вино та випарувати його.

Додати бульйон та філе доради.

Посолити.

Готувати до готовності риби – близько 5 хвилин.

Вийняти зі сковороди часник та чебрець.

Викласти на тарілку неаполітанський соус, а на нього шматочок філе доради.

Прикрасити рубаною петрушкою та листям базиліка.