Севиче З Доради

Змішати всі інгредієнти для соусу севиче у блендері до однорідної консистенції: сік лайма, рибний соус, цибуля-шалот, корінь імбиру, рибний бульйон, перець чилі червоний, часник, сіль, кінзу.

Батат посолити, загорнути у фольгу та запекти в духовці при 180 градусах 20 хвилин.

Остудити.

Очистити, протерти через сито.

Додати в пюре соус севиче.

Кукурудзу спочатку обсмажити на сковороді.

Остудити, зрізати зерна та залити їх соусом.

Рибу нарізати великими кубиками.

Викласти на тарілку пюре з батату, філе доради та зерна кукурудзи.

Прикрасити кримською цибулею.