Севиче з доради

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати всі інгредієнти для соусу севиче у блендері до однорідної консистенції: сік лайма, рибний соус, цибуля-шалот, корінь імбиру, рибний бульйон, перець чилі червоний, часник, сіль, кінзу.

2. Крок 2

   Батат посолити, загорнути у фольгу та запекти в духовці при 180 градусах 20 хвилин.

3. Крок 3

   Остудити.

4. Крок 4

   Очистити, протерти через сито.

5. Крок 5

   Додати в пюре соус севиче.

6. Крок 6

   Кукурудзу спочатку обсмажити на сковороді.

7. Крок 7

   Остудити, зрізати зерна та залити їх соусом.

8. Крок 8

   Рибу нарізати великими кубиками.

9. Крок 9

   Викласти на тарілку пюре з батату, філе доради та зерна кукурудзи.

10. Крок 10

    Прикрасити кримською цибулею.