В'єтнамський Салат Із Зеленим Манго, Креветками Та Помело
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей в'єтнамський салат об'єднує яскраву свіжість зеленого манго, соковите помело та ніжність королівських креветок. Ароматна м'ята й кінза надають особливого шарму, а обсмажена цибуля-шалот і арахіс створюють гармонійний контраст текстур. Заправка із лаймом, рибним соусом та перцем чилі наповнює кожну ложку багатогранністю східних відтінків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії347
-
Протеїни19
-
Жири11
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Для ідеальної консистенції салату використовуйте лише злегка недостигле манго. Арахіс підсмажте безпосередньо перед подачею: аромат буде більш насиченим. Чисте, ретельне сегментування помело підкреслить делікатність смаку.
Манго почистити і нашаткувати на довгу тонку соломку.
Обірвати листочки м'яти та кінзи, скрутити в трубочку та нарізати соломкою. Додати до манго.
Додати сушені креветки, дрібно порізану смажену цибулю-шалот і товчений (не дрібно) арахіс. Залишити потроху для презентації.
Помело почистити та сегментувати на окремі часточки, ретельно видаляючи плівку. Розрізати часточки впоперек невеликими шматочками і додати до манго.
Королівські креветки обсмажити на розпеченій олії 2 хвилини, постійно струшуючи сковорідку, щоб не підгоряли, в процесі смаження посолити. Додати до манго та помело. Залишити кілька штук для презентації (у них можна для краси залишити неочищені хвостики).
Готуємо заправку: перемішати у мисці воду із цукром. Додати оцет - перемішати, додати рибний соус - перемішати, додати дрібно рубаний часник - перемішати, дрібно посікти перець чилі - додати, перемішати, вичавити сік 1/2 лайма.
Заправити салат та ретельно перемішати руками. Викласти на тарілку гіркою, зверху поставити 2-3 королівські креветки хвостиками вгору, посипати залишками шалоту, сушених креветок і арахісу, прикрасити кількома листочками м'яти або кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ