Літній Салат З Куркою По-В'єТнамськи

Підготувати усі інгредієнти.

У сотейник із підсоленою водою покласти курячі грудки, половину лимона, лавровий лист і 1 зубчик часнику. Довести до кипіння, закрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 20-25 хвилин.

Нашаткувати капусту.

Моркву натерти соломкою.

Огірок розрізати навпіл, позбавити насіння і нарізати півкільцями.

Болгарський перець та цибулю нарізати тонкою соломкою.

Позбавити зелень від стебел.

Дрібно нарізати половину перцю чилі, другу половину нарізати кільцями. Дрібно нарізати 1 зубчик часнику.

Приготувати заправку. Змішати кунжутне масло|мастило|, сік цілого лайма, рисовий оцет, рибний соус, цукор, часник, дрібнонарізаний перець чилі. Ретельно перемішати та залишити на 10 хвилин.

Курячі грудки витягти з води і порвати на волокна.

Змішати овочі, зелень та курку, змішати з половиною заправки і залишити на 5 хвилин.

Подавати літній салат по-в'єтнамськи з куркою, полив заправкою, що залишилася, і посипавши арахісом.