Локшина з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку підготуйте всі продукти. Шиїтаке залийте гарячою водою й залиште на 30 хвилин. Куряче філе можна трохи підморозити — так його легше нарізати.

   

2. Крок 2

   Солодкий перець, моркву та червону цибулю наріжте соломкою.

   

3. Крок 3

   Курячу грудку наріжте смужками.

   

4. Крок 4

   Часник, імбир і чилі дрібно посічіть.

   

5. Крок 5

   Кінзу та листки м'яти грубо порубайте, зелену цибулю наріжте пір'ям, а з одного лайма зніміть цедру на дрібній тертці.

   

6. Крок 6

   Гриби шиїтаке наріжте соломкою.

   

7. Крок 7

   В одній посудині змішайте соєвий соус, унагі, мірін, цедру з одного лайма, сік із двох лаймів, мед, кунжутну олію та рибний соус.

   

8. Крок 8

   Локшину зваріть, скоротивши час на 2 хвилини проти зазначеного на упаковці, потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.

   

9. Крок 9

   Курячу грудку залийте 75 мл готового соусу й маринуйте 30 хвилин.

   

10. Крок 10

    Арахіс нарубайте ножем, не надто дрібно.

    

11. Крок 11

    На сковорідці вок обсмажте курячу грудку на олії. Готове м'ясо перекладіть у чисту миску.

    

12. Крок 12

    Підлийте на сковорідку трохи олії та по черзі смажте овочі по хвилині: спершу моркву, далі солодкий перець, потім червону цибулю й наприкінці шиїтаке.

    

13. Крок 13

    До овочів додайте часник, імбир, чилі та соус і смажте хвилину. Тоді поверніть курку, всипте локшину, перемішайте й прогрійте не довше 1 хвилини.

    

14. Крок 14

    Додайте паростки маш, зелень і арахіс, трохи залишивши для прикраси.

    

15. Крок 15

    Локшину з куркою подавайте, прикрасивши кінзою, зеленою цибулею та смаженим арахісом.