Швидкий курячий суп лаксу

Як приготувати

1. Крок 1

   Викласти курку на великий аркуш пекарського паперу, посипати сіллю, чорним перцем та п'ятьма спеціями.

2. Крок 2

   Загорнути курку в папір, потім розкотити її качалкою до товщини 1,5 см. Викласти на гарячу сковороду гриль, перевертати кожні 3-4 хвилини, поки м'ясо добре не підрум'яниться і не пропечеться.

3. Крок 3

   Налити приблизно 800 мл окропу у велику каструлю і розчинити в ній бульйонний кубик.

4. Крок 4

   Гарбуз очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Відправити в киплячий бульйон.

5. Крок 5

   Очистити часник та імбир. Перекласти в чашу комбайна і додати часник, імбир, 1 перець чилі, куркуму, нарізану зелену цибулю, арахісову олію, листя лайма, стебла коріандру (листя залишити), кунжутну олію, соєвий та рибний соуси. Збити до пасти, потім додати в бульйон. Туди ж додати локшину.

6. Крок 6

   Обламати спаржу і розрізати навпіл. Додати до супу, влити кокосове молоко і, як тільки воно закипить, скуштувати, заправити соєвим соусом та соком лайма, потім вимкнути вогонь.

7. Крок 7

   Збризкати смажену курку медом, вичавити сік з 1 лайма і посипати насінням кунжуту.

8. Крок 8

   Подавати курку поруч із тарілкою супу, посипавши все листям кінзи та скибочками свіжого перцю чилі.