Швидкий Курячий Суп Лаксу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Швидкий курячий суп лаксу захоплює ніжним поєднанням кокосового молока, свіжої зелені та пряних акцентів. Овочі — батернат та спаржа — додають оксамитову текстуру, а обсмажена курка з медово-лаймовим соусом створює гармонійний контраст. Останній штрих — свіжість кінзи, гострота чилі й шовкова рисова локшина, що зігрівають навіть у найнеспокійніші дні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії931
-
Протеїни48
-
Жири43
-
Вуглеводи90
Інструкція приготування
Щоб курка залишалася соковитою та ароматною, не пересушуйте її на грилі: оптимальний час — 7–8 хвилин загалом. Лайм додавайте безпосередньо перед подачею, щоб підкреслити свіжість смаку і не перебити ніжність кокосового молока.
Викласти курку на великий аркуш пекарського паперу, посипати сіллю, чорним перцем та п'ятьма спеціями.
Загорнути курку в папір, потім розкотити її качалкою до товщини 1,5 см. Викласти на гарячу сковороду гриль, перевертати кожні 3-4 хвилини, поки м'ясо добре не підрум'яниться і не пропечеться.
Налити приблизно 800 мл окропу у велику каструлю і розчинити в ній бульйонний кубик.
Гарбуз очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Відправити в киплячий бульйон.
Очистити часник та імбир. Перекласти в чашу комбайна і додати часник, імбир, 1 перець чилі, куркуму, нарізану зелену цибулю, арахісову олію, листя лайма, стебла коріандру (листя залишити), кунжутну олію, соєвий та рибний соуси. Збити до пасти, потім додати в бульйон. Туди ж додати локшину.
Обламати спаржу і розрізати навпіл. Додати до супу, влити кокосове молоко і, як тільки воно закипить, скуштувати, заправити соєвим соусом та соком лайма, потім вимкнути вогонь.
Збризкати смажену курку медом, вичавити сік з 1 лайма і посипати насінням кунжуту.
Подавати курку поруч із тарілкою супу, посипавши все листям кінзи та скибочками свіжого перцю чилі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ