Гарбузовий Суп З Локшиною В Азіатському Стилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп з локшиною в азіатському стилі огортає легким вершковим ароматом кокосу, ніжністю печеного батернату й весняною свіжістю кінзи. Лаймова нотка підкреслює розмаїття смаків: солоного, гострого та делікатно-солодкого. Делікатна рисова локшина об’єднує барви й текстури, роблячи страву особливою у своїй гармонії. Кожна ложка дарує м’яке тепло і натхнення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії742
-
Протеїни13
-
Жири43
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Для насиченішого аромату раджу злегка підрум'янити імбир і часник перед додаванням пасти у вок. Кокосове молоко краще брати густе — суп вийде оксамитовим і стійкішої текстури.
Розігріти духовку до 180 градусів (газ 4). Розрізати гарбуз навпіл, очистити від насіння, потім нарізати часточками і викласти на лист для запікання.
Посипати гарбуз сіллю та сушеним чилі, збризкати оливковою олією і запікати протягом 40 хвилин.
Дрібно нарізати або подрібнити в блендері перець чилі (попередньо позбавивши його насіння), часник, імбир і стебла кінзи. Додати кунжутну олію, цедру з 2 лайма, сік 1 лайма і рибний соус, збити до отримання однорідної маси.
Розігріти велику сковороду чи вок. Влити 2 столові ложки оливкової олії і швидко перемішати з пастою, що вийшла. Готувати близько хвилини, потім додати кокосове молоко та курячий бульйон.
Зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин. Спробувати - можливо, знадобиться додати рибний соус, сік лайма або трохи солі та перцю.
Додати локшину в суп, варити кілька хвилин, потім поділити по чотирьох мисках. У тарілки додати печений гарбуз, розламавши або розрізавши його на дрібніші шматки.
Прикрасити листям кінзи та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ