Том-Ям З Куркою Та Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Том-ям з куркою та креветками захоплює насиченим ароматом лемонграсу, галангала й листя лайма. Пікантна кисло-солодка основа ніжно поєднується з соковитими курячими шматочками й тигровими креветками. Легкий шарм додають тайські баклажани та гриби цаогу, а кокосове молоко створює оксамитовий шлейф смаку, який завершують свіжість кінзи і яскравість чилі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії902
-
Протеїни63
-
Жири55
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Обов’язково діліть галангал тонкими слайсами — так він краще віддасть ароматові супу. Якщо не знайдете мінібаклажанів, сміливо використовуйте звичайні, але дрібно наріжте. Подавайте зі скибочкою лайма для балансування смаку.
Усі овочі та зелень, окрім чері, баклажанів, кінзи й грибів, нарізати довільно та обсмажити до яскравої карамельної скоринки.
Додати рибний соус і пасту, обсмажувати ще 3–5 хвилин на середньому вогні.
Додати бульйон і тушкувати на слабкому вогні протягом 30–40 хвилин. Основа супу готова.
До бульйону додати тонко нарізану курячу грудку.
Далі — нарізані гриби цаогу, томати чері, заздалегідь відварені мінібаклажани, подрібнений перець чилі, а також очищені тигрові креветки.
Довести до кипіння.
Додати кокосове молоко.
Довести до смаку спеціями.
Додати листя кінзи.
Розлити по тарілках і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ