Том-ям з куркою та креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Усі овочі та зелень, окрім чері, баклажанів, кінзи й грибів, нарізати довільно та обсмажити до яскравої карамельної скоринки.

2. Крок 2

   Додати рибний соус і пасту, обсмажувати ще 3–5 хвилин на середньому вогні.

3. Крок 3

   Додати бульйон і тушкувати на слабкому вогні протягом 30–40 хвилин. Основа супу готова.

4. Крок 4

   До бульйону додати тонко нарізану курячу грудку.

5. Крок 5

   Далі — нарізані гриби цаогу, томати чері, заздалегідь відварені мінібаклажани, подрібнений перець чилі, а також очищені тигрові креветки.

6. Крок 6

   Довести до кипіння.

7. Крок 7

   Додати кокосове молоко.

8. Крок 8

   Довести до смаку спеціями.

9. Крок 9

   Додати листя кінзи.

10. Крок 10

    Розлити по тарілках і подавати.