Том-Ям З Вонголом І Креветками

Очистіть і нарізати цибулю і часник.

Обсмажте в рослинному маслі.

Додайте пасту Том-Ям і обсмажте всі разом протягом 2-3 хвилин.

Далі додайте рибний соус, кокосове молоко, курячий бульйон, цукор, лимонну траву, галантне та висушене листя вапна.

Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин на повільному вогні, потім накрийте кришкою і наполягайте на бульйоні 2 години.

Пробивайте інкубатний бульйон з блендером і процідіть через сито.

Тонко нарізати гриби устриць, очистіть креветки, нарізати помідори великими кубиками.

Доведіть бульйон до кипіння і додайте гриби устриць, креветки, кальмарі, пундоль, помідори та зелену цибулю.

Готуйте 2-3 хвилини з невеликим кипіння.

Під час служби прикрасьте кінзою, вапном.

Додайте масло чилі за смаком.