У миску просіяти муку|борошно|, дріжджі, сіль|соль|, зробити в гірці поглиблення і влити в нього 275 мл теплої води.
Перемішати, додати потовчений перець та оливкову олію. Збити до одержання однорідної маси. Накрити тісто харчовою плівкою і залишити підходити, тісто має збільшитися вдвічі.
Покласти тісто на стіл, присипаний мукою|борошном|, розділити на булочки. Розкласти булочки на лист, дати їм піднятися.
Випікати 18-20 хвилин|мінути| при 220 градусах.