Тайський Салат Зі Скляної Локшини З Креветками

Імбир, цибуля-шалот та часник очистити. Часник та імбир дрібно порубати. Цибуля-шалот, перець чилі та лимонну траву нарізати на дуже тонкі кільця. Вимити зелену цибулю і нарізати кільцями.

Кешью обсмажити на сковороді. Рисову локшину приготувати згідно з інструкцією.

Рибний бульйон, кокосове молоко, імбир, часник, лимонна трава, перець чилі та цибуля-шалот змішати в сковороді і довести до кипіння. Потім додати креветки, рибний соус та сік одного лайма. Ще раз довести до кипіння, потім сковороду зняти з вогню.

Рисову локшину додати разом з порубаним кеш'ю, порваним руками листям коріандру і зеленою цибулею. Все добре перемішати та подавати до столу.