Суп Том-Ям-Кунг
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Головна страва тайської кухні та один із найважливіших шлягерів світової гастрономії. Визначне поєднання кислоти та перцю, ситності та легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії293
- Протеїни27
- Жири13
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Якщо суп здасться вам дуже гострим, можна додати прямо в тарілку ложку-другу кокосового молока. Курячий бульйон можна використовувати консервований, з кубиків або зварити самостійно, додавши туди дещо більшу, ніж зазвичай, дозу селери та коріння кінзи.
У курячий бульйон додати дрібно нарізаний імбир, листя лайма, лимонну траву (дві столові ложки сухої або дві стебла свіжої) і варити п'ять хвилин.
Додати туди перцеву пасту, перемішати бульйон і варити ще дві хвилини.
Потім додати рибний соус, цукор, ще за дві хвилини креветки, нарізані гриби, перець чилі, наструганий кільцями, і кокосове молоко.
Довести до кипіння, влити сік двох лимонів, всипати нарізану кінзу, дочекатися, поки суп знову закипить, і зняти з вогню.