Класичний перуанські севичі з морського окуня з бататом і солодкою кукурудзою
Класичний перуанський севичі з морського окуня – це гармонія ніжного філе сібаса, делікатного запеченого батату й пряного соусу на кокосовому молоці з лаймом, імбиром і часником. Обсмажена кукурудза привносить солодкуватий післясмак, а свіжа кінза й червона цибуля додають виразності. Вишукана закуска, що захоплює насиченістю та яскравістю тропічних смаків.
Як приготувати
Порада
Використовуйте тільки свіжий філе морської риби – це запорука ніжної текстури. Перед подачею витримайте рибу в соусі 5-7 хвилин, щоб дати змогу маринаду проникнути, але не перетримуйте, щоб не втратити делікатності.
-
Крок 1
Батат запекти у фользі в духовці до готовності та нарізати великим кубиком. Філе сибаса також нарізати великим кубиком, у блендері пробити всі інгредієнти для соусу та процідити через сито.
-
Крок 2
Початки кукурудзи обсмажити на мангалі до готовності і очистити від насіння, червону цибулю нарізати пір'ям. Перець або слайси.
-
Крок 3
У тарілку викласти батат, цибулю, сибас, кукурудзу і залити соусом і прикрасити кінзою.
Поживна цінність
- Калорії
- 355 ккал
- Протеїни
- 24 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 25 г
