Крудо З Сибаса З Обліпиховим Агуачили
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крудо з сибаса з обліпиховим агуачили – це гра світла на тарілці: ніжне філе сибаса, огорнуте свіжістю лайму, мангового пюре та соковитої обліпихи. Вкраплення чилі й імбиру гармонійно балансують з хрусткою редискою та огірком. Пелюстки фурікаке і цитрусова цедра підкреслюють витонченість страви, створюючи теплу палітру відчуттів літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії170
-
Протеїни15
-
Жири9
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для максимальної свіжості нарізайте сибаса дуже гострим ножем і одразу подавайте його з соусом. Обліпиху можна замінити маракуєю для тропічної кислинки, а мангове пюре – перетертим абрикосом для ніжнішого смаку.
Спочатку зробити соус агуачили. Усі інгредієнти, окрім сибаси, пробити у блендері до отримання однорідної маси. На одну порцію потрібно 100 г соусу.
Філе свіжого сибас нарізати тонкими слайсами, викласти на тарілки. Додати соус агуачили. Прикрасити зверху слайсами свіжого огірка та редиски. Посипати спецією фурікаке.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ