Курячий Суп Із Тофу Та Локшиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Курячий суп із тофу та локшиною поєднує насичений бульйон із ніжними шматочками курки, шовковистим тофу й свіжою зеленню. Легкий аромат бадьяну, імбиру та кінзи м’яко підтримує головні смаки, а шматочки чилі й сок лайма надають страві витонченої пікантності. Суп ідеально підходить для неспішної вечері з гармонією текстур і барв.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії875
-
Протеїни75
-
Жири34
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Рекомендую підрум’янити кубики тофу на сухій сковороді до золотистої скоринки перед додаванням у страву – це додасть виразності текстурі. Для насиченішого бульйону залишайте кістки від курки варитися довше, до години.
Очистіть і тонко наріжте шалот, часник та імбир. Відокремте м’ясо від кісток (кістки залиште для бульйону), м’ясо наріжте тонкими смужками.
Поставте велику сковорідку на середній вогонь, додайте 1 столову ложку арахісової олії й розігрійте її. Обсмажте шалот, імбир і часник приблизно 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Додайте куряче м’ясо, 1 столову ложку кунжутної олії. Обсмажуйте ще близько 5 хвилин до готовності.
У каструлю налийте 1 літр води, додайте курячі кістки та бадьян. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою й томіть 35–40 хвилин, поки курка не стане м’якою.
Заправте бульйон соєвим соусом і чорним перцем. Видаліть кістки.
Тим часом приготуйте локшину згідно з інструкцією на упаковці, потім розкладіть по двох глибоких тарілках.
Тофу наріжте кубиками завтовшки 1–1,5 см, зелений лук — тонкими кільцями, чилі — тонкими скибочками. Зелень порвіть руками.
Локшину залийте бульйоном. Зверху посипте зеленню, зеленим луком, перцем чилі, шпинатом і тофу. Крупно покришіть норі та посипте зверху. Скропіть соком лайма, заправте за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ