Стир-фрай з індички в устричному соусі з локшиною соба

Як приготувати

1. Крок 1

   Один стейк із індички нарізати тонкими смужками.

2. Крок 2

   Половинку червоного перцю та моркви нарізати приблизно однаковими великими часточками.

3. Крок 3

   Шматок імбиру розміром близько 3-4 см почистити та нарізати тонкою соломкою розміром із сірник.

4. Крок 4

   Цибулю-шалот почистити і нарізати вздовж пір'я.

5. Крок 5

   Часник нарізати шайбами, зелену цибулю нарізати шматками завдовжки близько 4-5 см.

6. Крок 6

   Розігріти в око арахісове масло і кинути індичку, обсмажувати близько 3-5 хвилин до золотистого кольору, потім додати шалот, часник і імбир, зменшити вогонь і обсмажувати ще близько 1-2 хвилин до запаху.

7. Крок 7

   Додати моркву та перець і обсмажувати ще 2-3 хвилини. Після цього додати устричний соус і добре перемішати.

8. Крок 8

   Гасити на повільному вогні ще 1-2 хвилини. Правильна консистенція — коли перець і морква будуть у стані аль денте. Для цього потрібно вимкнути вогонь та не закривати кришкою.

9. Крок 9

   Відварити собу згідно з інструкцією на упаковці.

10. Крок 10

    Додати в стрій-фрай кунжутну олію і посипати насінням чорного (можна звичайного) кунжуту і змішати відвареною локшиною соба і посипати зеленою цибулею.

11. Крок 11

    За смаком заправити соєвим соусом.