Курячий Суп З Локшиною Та Спаржею В Китайському Стилі

Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння і варіть яєчну локшину близько трьох хвилин до стану аль денте.

Злийте воду і перемішайте локшину з невеликою кількістю кунжутної олії, щоб запобігти злипанню, після чого відкладіть локшину убік.

Поставте сковороду на сильний вогонь, додайте арахісове масло. Додайте імбир і червоний перець чилі, смажте разом близько 30 секунд.

Додайте шматочки курки та обсмажуйте протягом 1 хвилини. Як тільки курка почне підрум'янюватися, додайте сухе вино, перемішайте і смажте, доки вино майже повністю не випарується.

Ретельно перемішайте інгредієнти в сковороді, потім додайте сир тофу, шиїтаке гриби, спаржу, пекінську капусту і обсмажуйте все разом протягом 1 хвилини.

Додайте до суміші, що вийшла, попередньо розігрітий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь.

Додайте в суп соєвий соус, оцет, сіль та свіжомелений білий перець. Залишіть варитись протягом 10 хвилин, періодично знімайте пінку.

Візьміть 4 піали, розлийте підготовлений суп по чашах. Додайте заздалегідь зварену яєчну локшину. Приправте суп дрібно нарізаною зеленою цибулею та кинзою.