Удон із куркою «П'ять спецій»

Як приготувати

1. Крок 1

   З однієї курячої грудки зваріть бульйон. Приблизно 1 грудка на 2 літри води. Коли вода закипить, зніміть піну і додайте половину нарізаного імбиру зі шкіркою, роздавлені 3 зубчики часнику та білу частину зеленої цибулі. Варіть близько години.

2. Крок 2

   Бульйон процідіть, відваріть варену грудку для інших рецептів.

3. Крок 3

   Додайте до бульйону пасту місо і прокип'ятіть. Зберігайте теплим.

4. Крок 4

   Другу курячу грудку зі шкірою посипте сумішшю «П'ять спецій» і обсмажте на арахісовій олії на сильному вогні до золотистої скоринки з двох боків.

5. Крок 5

   Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте обсмажену курячу грудку на 20 хвилин. Через 10 хвилин переверніть.

6. Крок 6

   Дістаньте грудку та охолодіть до стану, коли її можна буде нарізати. Наріжте на скибочки зі шкірою.

7. Крок 7

   Відваріть удон згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду і промийте удон холодною водою, щоб не злипся.

8. Крок 8

   Наріжте м'яку тофу кубиками.

9. Крок 9

   Розжаріть вок, додайте олію і обсмажуйте тофу близько 5 хвилин, постійно помішуючи, до золотистої скоринки.

10. Крок 10

    Додайте дрібно нарізаний імбир і часник, що залишилися, і обсмажуйте, помішуючи, близько 30 секунд.

11. Крок 11

    Додайте підготовлені нарізані овочі: порей - кільцями, пак-чою розділіть на листя і наріжте навпіл, моркву та перець наріжте дрібною соломкою.

12. Крок 12

    Обсмажуйте близько 3 хвилин, постійно помішуючи.

13. Крок 13

    Додайте до овочів підготовлений соус із кунжутної олії, легкого соєвого соусу та цукру.

14. Крок 14

    Обсмажуйте близько 30 секунд.

15. Крок 15

    Покладіть у кожну тарілку суміш із обсмажених овочів, удон і залийте бульйоном місо.

16. Крок 16

    Зверху викладіть шматки курки та насипте проростки.

17. Крок 17

    Прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте.