Курячий Суп З Пельменями Та Локшиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування140 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Цей курячий суп поєднує довгонастоюваний бульйон з анісом та імбиром, ніжні власноруч зліплені пельмені й пружну домашню локшину удон. Тарілка наповнена теплом, ароматами прянощів і витонченістю зелені, а кожен ковток дарує відчуття турботи, домашнього спокою й ситості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1175
-
Протеїни80
-
Жири42
-
Вуглеводи115
Інструкція приготування
Раджу нарізати імбир і зелену цибулю максимально тонко — це додасть супу свіжих, яскравих нот у кожній ложці. Для пельменів обирайте куряче стегно: вони будуть ніжнішими й соковитішими.
Покласти курячі каркаси, лапки, цибуля-порей, цибуля, аніс, лавровий лист і перець горошком у скороварку, варити 1 годину, процідити.
З'єднати воду, борошно, сіль, вимісити туге тісто, залишити на 10–15 хвилин, далі розкотити, вирізати кола діаметром 8 див.
Для приготування фаршу порубати дрібно куряче стегно, змішати з бульйоном (50 г), вершковим маслом, сибулетом, соєвим соусом (10 г), довести до смаку сіллю та перцем. Зліпити пельмені, відварити їх.
Відварити удон, для цього покласти удон у сито, опустити його в киплячу воду на 40 секунд, процідити.
На дно кожної тарілки вилити по 5 г соєвого соусу і 2 г кунжутного, викласти удон, пельмені, залити бульйоном.
Зверху посипати рубаною зеленою цибулею та імбиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ