Локшина Удон З Куркою, Гливи Та Зеленою Цибулею

Розігріти сковорідку вок і розжарити в ній олію. На розпеченій олії обсмажити нарізаний тонкою соломкою імбир, нарізану тонкими скибочками курку, нарізані тонкими скибочками гриби гливи та дрібно нарубаний часник. Підсумком праць має стати такий стан курячого м'яса та грибів, при якому їх уже можна було б їсти без подальших пригод. Гриби мають встигнути пустити сік. Сік же повинен встигнути випаруватися під дією високих температур, а гливи повинні придбати приємну коричневу скоринку і заполонити всю кухню настирливим ароматом свіжосмажених грибів.

У цей момент треба додати в сковорідку соєвий соус, зірочки бадьяна, дрібно нарізаний солодкий перець і нарізаний тонкими кільцями перець чилі, перемішати, загасити хвилину і залити курячим бульйоном. Варити суп п'ять хвилин|мінути|.

За цей час у будь-якій каструльці відварити в підсоленій воді локшину удон.

Зняти з вогню суп, вичавити в нього сік лимона, кинути стебла цибулі, локшину удон, перемішати і подавати до столу.