Кокосовий суп з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   У курячому бульйоні варимо курку з додаванням чилі, лимонного сорго, листка лайма та імбиру. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо 20-25 хвилин.

2. Крок 2

   Виймаємо курку, проціджуємо бульйон. Охолоджену курку нарізаємо на невеликі тонкі шматочки.

3. Крок 3

   Знову доводимо бульйон до кипіння, додаємо кокосове молоко, зелену цибулю, курку та продовжувати варити 10 хвилин, поки суп не прогріється.

4. Крок 4

   Приправляємо до смаку сіллю, перцем, пюре чилі. Розливаємо суп по підігрітих тарілках, додавши в кожну кілька листків коріандру.