Суп З Індички З Кокосовим Молоком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп з індички з кокосовим молоком наповнюється ніжним ароматом лемонграсу, солодким відтінком коричневого цукру і тонкою пряністю галангалу. Ніжна індичка та шапинки глив у вершково-пряному бульйоні доповнюються свіжістю лайма і гострою пікантністю чилі. Гармонія легкості та аромату підкреслюється свіжою кінзою та делікатними нотами рибного соусу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії269
-
Протеїни18
-
Жири16
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для більш насиченого аромату розчавіть стебла лемонграсу тильною стороною ножа перед додаванням у суп. Якщо не маєте галангалу, використайте невеличкий шматочок свіжого імбиру — аромат зміниться, але структура залишиться гармонійною.
Індичку зварити в бульйоні протягом 20 хвилин після закипання. Потім вийняти і дати охолонути.
Подрібнити лемонграс, очистити та подрібнити цибулю-шалот та подрібнити перець чилі. Тонко нарізати галангал.
Влити бульйон та кокосове молоко у велику каструлю. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь.
Додати цукор, лемонграс, цибулю-шалот, перець чилі, листя лайма та галангал. Приправити та варити на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Очистити гриби і нашаткувати індичку, потім додати в каструлю і зменшити вогонь до мінімуму. Варити ще 2-3 хвилини, потім додати|добавляти| рибний соус і сік лайма за смаком. Посолити, якщо потрібно.
Готовий суп має бути кислим, солоним і гострим, тому при необхідності додати ще 1 або 2 подрібнені перці чилі. Подавати гарячими, посипавши зверху кількома листами кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ