Тайський курячий суп том кха гай

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте все потрібне для супу.

   

2. Крок 2

   Галангал наріжте тонкими смужками.

   

3. Крок 3

   У лемонграсу обріжте кінці й зніміть зовнішні листки.

   

4. Крок 4

   У сотейник налити половину кокосового молока, поставити середній вогонь. Покласти в молоко галангал та лемонграс.

   

5. Крок 5

   Поки гріється молоко, розрізати грудки на кубики середнього розміру. Коли молоко почне закипати, додати курку та інше кокосове молоко. Зменшити вогонь до мінімуму, щоб молоко не згоріло.

   

6. Крок 6

   Перець чилі наріжте невеликими кільцями навскоси. Додайте до супу в сотейник.

   

7. Крок 7

   Вешенки промийте й розберіть на окремі грибочки.

   

8. Крок 8

   Трохи розмішайте суп, додайте гриби та цибулю. Мішайте в один бік і обережно, щоб не зіпсувати структуру, інакше молоко зсядеться.

   

9. Крок 9

   Помідори наріжте великими кубиками й покладіть у суп, щойно він закипить. Листки лайма порвіть руками та перемішайте. Варіть ще 10 хвилин на малому вогні, не доводячи до кипіння.

   

10. Крок 10

    За 10 хвилин зняти з вогню. Додати в суп сік лайма та сіль за смаком.

    

11. Крок 11

    Подавайте.