В'єТнамський Суп «Фо» З Куркою

Зварити курячий бульйон (грудки + гомілки), додавши після закипання половинку порізаного перчика чилі, кріп-петрушку-кінзу, перець горошком. За 5-10 хвилин до готовності додати паростки сої.

Готову курку очистити від шкіри та пощипати у бульйон.

Окремо зварити рисову скляну локшину, дотримуючись інструкцій на упаковці - це триватиме близько 10 хвилин. Додати локшину до бульйону.

Перед подачею на стіл додати листя свіжої м'яти, вичавити половинку лайма. Для любителів гострого - ще кілька кружечків чилі. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

На смак можна заправити рибним соусом.