Локшина Удон З Крабом Та Соусом Кімчі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Швидка смаження позбавляє необхідності смажити краба в якомусь клярі, делікатне м'ясо схоплюється жаром і залишається ніжним усередині. У компанію до краба взято пшеничну локшину і соус кімчі, що робить страву помірно гострим. Рецепт від шеф-кухаря Євгена Мещерякова.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1028
- Протеїни25
- Жири39
- Вуглеводи141
Інструкція приготування
Локшину відварити згідно з інструкцією на упаковці і відкинути на друшляк.
Нарізати цибулю-шалот дрібними кубиками. Крабове м'ясо очистити від пластин хітину та розібрати на великі шматки.
Розігріти вок до максимальної температури, влити олію і додати вершкове масло.
Коли масло розігріється, додати цибулю і смажити, помішуючи, доки вона не почне золотитися.
Влити рибний бульйон, додати соус кімчі, довести до кипіння і випарувати трохи менше, ніж на третину.
Додати локшину, рубану кінзу, томат (попередньо знявши шкіру) та крабове м'ясо. Перемішати, додати сіль та перець.
Подавати, прикрасивши свіжою кінзою, з часточкою лайма.