Паелія З Морепродуктами

Очистіть часник і тонко нарізати.

Очистіть креветки, зберігаючи хвіст, видаліть черевну вену.

Покладіть креветки в миску і посипте 1 чайну ложку часнику.

В іншій мисці змішайте морський коктейль із сіллю, перцем і 1 чайною ложкою часнику, добре перемішайте.

Тонко нарізати шкірку цибулю і подрібнити петрушку.

У великому горщику нагрійте рибальний бульйон і додайте в нього щіпку шафрану, щоб він був вкладений.

Помідори: Зробіть інкубат, розрізаний зверху кожного помідора, опустіть їх у окроп протягом 1 хвилини, потім вийміть шкіру і дрібно подрібніть м’якоть.

Нагрійте оливкову олію у великій глибокій сковороді і обсмажте креветки протягом 2 хвилин.

Перенесіть готові креветки в окрему страву.

У цій же сковороді обсмажте лук з рештою часником протягом 5 хвилин.

Додайте морський коктейль і обсмажте 1 хвилину.

Потім покладіть дрібно вирізані помідори і обсмажте ще 2-3 хвилини, помішуючи.

Додайте до каструлі рис, що промитого, і шафран. Змішувати.

Потім покладіть томатну пасту і зелений горох, добре перемішайте з рисом.

Налийте гарячу рибну бульйон зі швидкістю 1 склянки рису - 3 склянки бульйону.

Додавши кожну порцію бульйону, змішайте рис, тушкуйте його на слабкому вогні, поки рідина майже не повністю поглинеться.

Коли бульйон поглинається майже повністю, зверху викладіть смажені креветки та смужки червоного перцю.

Вийміть каструлю з вогню і подайте з Паелем негайно.