Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану Saviv.

Інструкція приготування

1 Крок

Картоплю очистіть від шкірки й відваріть до готовності.

2 Крок

Розімніть картоплю в пюре.

3 Крок

М’ясо пропустіть через м’ясорубку.

4 Крок

Цибулю очистіть, дрібно наріжте й обсмажте до золотистої скоринки.

5 Крок

З’єднайте цибулю з м’ясом. Посоліть і поперчіть за смаком.

6 Крок

Сформуйте щільні котлети.

7 Крок

Обсмажте біфштекси на сильному вогні з обох боків до золотистої скоринки.

8 Крок

Потім ненадовго поставте м’ясо в духовку.

9 Крок

Зваріть перцевий соус. Додайте в сотейник маринований зелений перець, заатар, чорний перець, соус деміглас, вершки, молоко й вершкове масло.

10 Крок

Поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте.

11 Крок

Лисички промийте, обсушіть і швидко обсмажте на сковороді.

12 Крок

Потім додайте гриби до соусу й проваріть усе разом.

13 Крок

За 2 хвилини до готовності покладіть біфштекс у соус і прогрійте.

14 Крок

Подавайте страву на теплій тарілці: у центр викладіть біфштекс, щедро полийте його соусом із грибами, посипте заатаром і свіжою зеленою цибулею.

15 Крок

Поруч викладіть картопляне пюре.

Біфштекс Із Перцевим Соусом, Заатаром І Сезонними Грибами