Біфштекс з перцевим соусом, заатаром та сезонними грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю очистіть від шкірки та відваріть до готовності.

2. Крок 2

   Розімніть картоплю в пюре.

3. Крок 3

   Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.

4. Крок 4

   Цибулю очистіть, дрібно наріжте та обсмажте до золотистої скоринки.

5. Крок 5

   З'єднайте цибулю та м'ясо. Посоліть і поперчіть за смаком.

6. Крок 6

   Сформуйте щільні котлети.

7. Крок 7

   Обсмажте біфштекси на сильному вогні з обох сторін до золотистої скоринки.

8. Крок 8

   Потім відправте м'ясо ненадовго в духовку.

9. Крок 9

   Приготуйте перцевий соус. Додайте в сотейник маринований зеленений перець, заатар, чорний перець, соус деміглас, вершки, молоко та вершкове масло.

10. Крок 10

    Поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте.

11. Крок 11

    Лисички промийте, обсушіть та швидко обсмажте на сковороді.

12. Крок 12

    Потім додайте гриби в соус і проваріть все разом.

13. Крок 13

    За 2 хвилини до готовності відправте біфштекс у соус і прогрійте.

14. Крок 14

    Подавайте страву на теплій тарілці: в центр викладіть біфштекс, щедро полийте його соусом з грибами, посипте заатаром та свіжим зеленим цибулею.

15. Крок 15

    Поруч викладіть картопляне пюре.