Медальйони З Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Медальйони з яловичини — це поєднання ніжної, соковитої вирізки з ароматом трьох видів грибів та солодкуватого пастернаку. Вершковий соус із деміглясом додає страві насиченості, підкреслюючи природний смак м’яса. Гармонійна композиція, що підкорює глибокими осінніми відтінками і теплом домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії837
-
Протеїни42
-
Жири70
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури обирайте лише суху вирізку кімнатної температури—так м’ясо буде соковитішим. Гриби радьте обсмажувати окремо, аби зберегти їхній виразний смак і неповторний аромат у соусі.
Два шматки яловичини по 100 грам обсмажити на грилі до потрібної прожарки.
Пастернак нарізати на 3 часточки і обсмажити на грилі.
Гриби обсмажити на сковороді на вершковому маслі до золотистої скоринки, влити вершки та демігляс. Уварити до соусу і довести до смаку.
Викласти на тарілку часточки пастернаку, полити їх соусом піску, поруч покласти м'ясо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ