Картопляна запіканка з лисичками та куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти. Лисички замочити в холодній воді на 5–10 хвилин, а потім ретельно промити.

   

2. Крок 2

   Лисички розібрати на однакові шматочки, цибулю нарізати кубиком.

   

3. Крок 3

   Очищену картоплю крупно нарізати та поставити варитися до готовності. Важливо налити води стільки, щоб картопля була зовсім трохи покрита водою, добре посолити.

   

4. Крок 4

   Курячі стегна нарізати кубиком зі стороною 1,5–2 сантиметри.

   

5. Крок 5

   Натерти сир на крупній тертці.

   

6. Крок 6

   Дрібно нарізати петрушку та часник.

   

7. Крок 7

   У сотейнику розігріти вершки зі 130 г вершкового масла.

   

8. Крок 8

   З готової картоплі злити воду, повернути її в каструлю та трохи прогріти, щоб уся волога википаріла. Влити суміш вершків і масла, додати сіль, усе ретельно розім'яти товкачем.

   

9. Крок 9

   На добре розігрітій сковороді на суміші рослинної та вершкового масла обсмажити ріпчасту цибулю до золотистого кольору, потім додати гриби й так само обсмажити їх до золотистого кольору. Наприкінці додати часник, прогріти, помішуючи, ще хвилину.

   

10. Крок 10

    Відкинути зі сковорідки готові гриби з цибулею, там само обсмажити куряче стегно на рослинній олії до готовності.

    

11. Крок 11

    До готової курки повернути гриби з цибулею, посолити й поперчити за смаком, усе ретельно перемішати.

    

12. Крок 12

    У керамічну форму викласти картопляне пюре, після цього викласти суміш курки та грибів.

    

13. Крок 13

    Зверху висипати натертий сир. Відправити в духовку на 180° на 45 хвилин до появи гарної рум'яної скоринки.

    

14. Крок 14

    Готову запіканку прикрасити посічено петрушкою.