Цар-котлета куряча з печеним гарбузом

Як приготувати

1. Крок 1

   Сало нарізати кубиками та підморозити. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії (20 мл).

2. Крок 2

   Гарбуз очистити від шкіри та насіння, нарізати кубиками, покласти на фольгу і налити олію (10 мл). Згорнути фольгу конвертиком і поставити в духовку на 15 хвилин|мінути| при температурі 150°С. Остудити у холодильнику.

3. Крок 3

   Запечений гарбуз з'єднати з курячим філе, салом та смаженою цибулею, пропустити всю масу через м'ясорубку.

4. Крок 4

   Додати сіль, перець, вершки, дрібно колоту кригу, добре перемішати і дати постояти в холодильнику 30 хвилин.

5. Крок 5

   Збити фарш і сформувати котлету у вигляді коржика. Обсмажити на олії (20 мл) з двох сторін і довести до готовності в духовці при температурі 180°С протягом 20 хвилин.

6. Крок 6

   Моркву, кабачок і цибулю нарізати кубиками, потім обсмажити на топленому маслі.

7. Крок 7

   Додати відварену пасту, сіль і все ретельно перемішати.

8. Крок 8

   Яблука запекти в духовці за температури 180°С протягом 20 хвилин. Видалити шкірку та серцевину.

9. Крок 9

   У м'якуш додати гірчицю, мед, лимонний сік і перемішати.

10. Крок 10

    Помідор покласти на сковороду з пергаментом, полити олією, посолити і запекти в духовці при температурі 180 ° С протягом 10 хвилин.

11. Крок 11

    Викласти на тарілку курячу котлету, поруч покласти гарнір із пасти з овочами, запечений помідор із гілочкою базиліка.

12. Крок 12

    Окремо у соуснику подати яблучно-гірчичний соус.