Перлова Каша В Топленому Молоці З Куркою, Сирним Соусом Та Зеленню

Так готує кашу Віктор Бєлей, шеф-кухар ресторану Uhvat.

Вершки 33% - 200 мл

Зелена цибуля - 20 г

Перлова крупа - 200 г

кріп - 8 г

Вода - 500 мл

Синій сир - 120 г

Пряжене молоко - 70 мл

Сіль - за смаком

Філе курячого стегна - 280 г

Інструкція приготування

1 Крок

Перлову крупу промити, залити водою та додати сіль. Зварити кашу в мультиварці як «Каші». За 20 хвилин до готовності додати топлене молоко.

2 Крок

Філе курячого стегна нарізати кубиками, посолити та обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

3 Крок

Приготувати сирний соус, пробивши в блендері сир та вершки.

4 Крок

У глиняному горщику з'єднати готову перловку, куряче філе, залити сирним соусом і запекти на 20-25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.

5 Крок

Подавати в тому ж горщику, прикрасивши дрібно нарізаним кропом і зеленою цибулею.