Паштет З Курячої Печінки Та Стегон
-
Час на підготовку420 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Паштет із курячої печінки та стегон вирізняється ніжною консистенцією й багатошаровим смаком – вершки додають оксамитовості, а чебрець підкреслює глибину аромату. Легкий солоно-солодкий відтінок балансує насиченість курячого м’яса. Такий паштет стане вишуканою закускою для особливого застілля або неспішного сніданку у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії236
-
Протеїни13
-
Жири19
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури раджу пробивати паштет блендером двічі та процідити через сито. Замініть частину вершків печеним яблуком або грушою – це додасть цікавого акценту й підійде для легшої версії.
Підготувати усі інгредієнти.
Закип'ятити воду з сіллю, цукром, 2 гілочками чебрецю і крупно нарубаним часником (10 г). Потім дати їй повністю охолонути.
Печінку зачистити від жиру та згустків крові.
Помістити в охолоджений маринад печінку і залишити на 2 години.
Нарізати цибулю кубиком, часник подрібнити.
Філе стегна нарізати шматочками, пропорційними печінці.
Печінку дістати з|із| маринаду і обсушити.
У великій сковороді розігріти рослинне та вершкове масло, обсмажити печінку до зміни кольору з усіх боків.
Додати цибулю, часник, м'ясо, чебрець і вершки. Довести до кипіння та варити до м'якості цибулі.
Пробити масу блендером до однорідності, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком. Перекласти в контейнери або баночки, дати остигнути|вичахати|, а потім прибрати в холодильник мінімум на 3 години.
Подавати паштет із улюбленим хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ