Паштет Із Печінки Курчата З Цибульним Джемом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Паштет із печінки курчати, оксамитовий і делікатний, у дуеті з джемом із червоної цибулі — це вишукана закуска з французьким шармом. Кремова текстура паштету майстерно підкреслюється солодко-пряною ноткою джему та свіжістю чебрецю. Така страва створює атмосферу затишної вечері й чудово пасує до бокалу портвейну та хрусткого білого хліба.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3874
-
Протеїни87
-
Жири260
-
Вуглеводи226
Інструкція приготування
Щоб паштет мав ідеально шовкову структуру, ретельно остудіть обсмажену печінку перед подрібненням і обов’язково процідіть масу через сито. Джем із цибулі слід готувати на повільному вогні, щоб зберегти глибину смаку.
Печінку обсмажити на олії до готовності. Овочі нарізати соломкою і добре обсмажити
Потім усі інгредієнти змішати пропустити через блендер. Додати сіль|соль|, перець. Подавати з джемом із червоної цибулі та хлібом.
Для джему: Цукор карамелізувати до світло-коричневого кольору,
Потім опустити нарізану соломкою червону цибулю, обсмажити з додаванням вершкового масла.
Влити червоне вино, трохи овочевого бульйону.
Випарювати на повільному вогні до загусання, посолити і поперчити, додати рубаний чебрець.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ