Пливе В Пиві

Підготуйте кермо. Промийте, сухий. Шкіра повинна бути легкою, чистою та без плям.

Зробіть ніж з порізами м’яса і наповніть рукоятку часником у декількох місцях.

Налийте вузол пивом. Покладіть в холодильник на 6-8 годин, ви можете вночі. Якщо м’ясо не повністю покрите пивом, переверніть кілька разів у процесі марикації.

Додайте очищену моркву, 2 цибулини, вирізані навпіл. Лушпиння повністю не можна видалити, лише верхній шар. Додайте стільки води, щоб хвостовість покрита рідиною 2 см.

Додайте коріальний горох, 8–12 штук.

Додайте чорний перець з горохом, 10-12 штук.

Додайте 2-3 Листя затоки.

Заснути сіль. Після кипіння спробуйте бульйон, він повинен бути трохи перевищеним. Готуйте ланцюг 1,5–2 години, залежно від розміру.

Підготувати глазур. З’єднайте гірчицю, мед, соєвий соус. Змішайте до однорідного стану, тепло.

Вийміть рукоятку з бульйону. Висушіть паперовим рушником.

Криж над глазур'ю. Покладіть випічку на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів до золотистої скоринки.

Подавайте гаряче, додайте квашену капусту або овочі за бажанням.