Свиняче Кермо Запечене У Світлому Пиві
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування270 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свиняче кермо, мариноване у світлому пиві з ароматом кмину, коріандру та орегано, набуває надзвичайної ніжності й особливої глибини смаку. Мед і гірчиця створюють делікатну карамелізовану скоринку, а часник, захований у надрізах, наповнює кожен шматок тонким пряним відтінком. Страва ідеально поєднується зі свіжими овочами або домашнім хлібом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1263
-
Протеїни72
-
Жири94
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб скоринка вдалася особливо рум’яною та хрумкою, наприкінці запікання полийте кермо власним соком кілька разів і залиште на пару хвилин під максимальною температурою. Для ніжнішої текстури замініть частину пива яблучним сидром.
Змішати в мисці 1 літр пива з орегано, кмином, коріандром.
Викласти в цю суміш свинячу рульку, накрити гнітом.
Маринувати кермо протягом 12 годин у холодильнику.
Після маринування каструлю із кермом у маринаді поставити на тихий вогонь.
Варити свиняче кермо три години на тихому вогні, при необхідності доливаючи воду таким чином, щоб кермо завжди було з невеликим запасом покрите рідиною.
Часник очистити від шкірки, розрізати на 3-4 часточки.
Зробити в кермі 15 надрізів ножем, в надрізи вставити часточки часнику, змастити кермо гірчицею і медом.
Запікання в духовці: розігріти до 150 градусів, викласти кермо у форму для запікання, полити маринадом.
Запікати кермо 1,5 години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ