Свиняче Кермо Запечене У Світлому Пиві

Змішати в мисці 1 літр пива з орегано, кмином, коріандром.

Викласти в цю суміш свинячу рульку, накрити гнітом.

Маринувати кермо протягом 12 годин у холодильнику.

Після маринування каструлю із кермом у маринаді поставити на тихий вогонь.

Варити свиняче кермо три години на тихому вогні, при необхідності доливаючи воду таким чином, щоб кермо завжди було з невеликим запасом покрите рідиною.

Часник очистити від шкірки, розрізати на 3-4 часточки.

Зробити в кермі 15 надрізів ножем, в надрізи вставити часточки часнику, змастити кермо гірчицею і медом.

Запікання в духовці: розігріти до 150 градусів, викласти кермо у форму для запікання, полити маринадом.

Запікати кермо 1,5 години.