Запечене Свиняче Кермо З Обсмаженою Картоплею Та Тушкованою Квашеною Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування220 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Запечене свиняче кермо в медово-пивному соусі — ніжна, соковита страва з апетитною золотистою скоринкою. Поєднання делікатного м’яса, обсмаженої картоплі та пряної квашеної капусти створює вишуканий гармонійний смак. Букет із запашного перцю, розмарину та чебрецю надає страві вишуканості, а подача із гострим соусом, гірчицею і хроном додає яскравості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1294
-
Протеїни71
-
Жири93
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Щоб скоринка залишалася хрусткою, наостанок змасти рульку залишками медового пивного соусу. До квашеної капусти можна додати яблуко чи журавлину — це пом’якшить кислоту і додасть легкий фруктовий акцент.
Свиняче кермо кладемо в каструлю, заливаємо водою і пивом, кладемо решту інгредієнтів (крім меду) і варимо 2,5 години (поки не стане м'якою).
За 15 хвилин до готовності в бульйон кладемо мед та знімаємо з плити.
Потім рульку перекладаємо в лоток (деко) і ставимо запікатися в шафу при 180-200 градусів на 20-30 хвилин до рум'яної золотистої скоринки.
Готову рульку подаємо з тушкованою квашеною капустою та обсмаженою картоплею.
Також як гарнір можна додати соління, гострий перець і пряні трави. Подають кермо з гострим червоним соусом, гірчицею та хроном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ