Недільна Жарка З Баранини З Картоплею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування105 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Недільна жарка з баранини з картоплею — це витончена класика для особливого родинного обіду. Аромати розмарину, чебрецю та свіжої м’яти грають у досконалому маринаді, огортаючи ніжне м’ясо. Запечена картопля вбирає у себе соки баранини, набуваючи насиченого смаку та ніжної скоринки. Така страва створює затишок і зближує за спільним столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1664
-
Протеїни87
-
Жири114
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Для особливої ніжності замаринуйте баранину з вечора. Перед подачею дайте їй відпочити під фольгою: сік рівномірно розподілиться, і м’ясо збереже соковитість. Картоплю спробуйте приправити м’ятою та цедрою лимона біля фіналу.
Розігріти духовку разом з гратами, на які викладатимемо баранячу ногу (200 градусів).
З ноги видалити жир та жилки.
Приготувати маринад, змішавши натерту цедру лимона, дрібно нарізані чебрець і розмарин, часник видавлений (приблизно 5 зубчиків) і оливкова олія.
Баранину ногу натерти сіллю, перцем і часниковим маринадом.
Картопля добре помити, розрізати на половинки, довести до кипіння та варити 10 хвилин.
Перекласти його у форму, додати гілочки розмарину та чебрецю, 4 зубчики розчавленого плоскою стороною ножа часнику і полити 2-3 столовими ложками оливкової олії.
Ногу перекласти на гарячу решітку, під неї, знизу, на лист поставити форму з картоплею, щоб у нього стікав весь сік.
Баранину витягнути через 1 ч. 15 хв., накрити фольгою та залишити відпочити на 15 хв. Після цього подавати на стіл разом з картоплею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ