Жиго ягняти з альпійськими травами
Жиго ягняти з альпійськими травами наповнює кухню затишними нотами розмарину та чебрецю. Ніжна, соковита м’ясна текстура поєднується з легким часниковим відтінком і вишуканою ароматикою оливкової олії. Така страва дарує відчуття свята, коли кожен шматочок тане в устах, залишаючи ніжний післясмак диких трав та молодої баранини.
Як приготувати
Порада
Використовуйте найсвіжіші трави — саме вони надають м’ясу витонченого аромату. Перед обсмажуванням добре промокніть шматок паперовим рушником, щоб отримати ідеальну скоринку на поверхні.
-
Крок 1
Для початку потрібно замаринувати ногу ягняти. Для цього необхідно змішати всі спеції з олією та змастити м'ясо.
-
Крок 2
Запікати у вакуумі 16 годин при температурі 58 градусів.
-
Крок 3
Потім трохи обсмажити жиго з усіх боків.
-
Крок 4
Перед подачею змастити м'ясо олією.
Поживна цінність
- Калорії
- 704 ккал
- Протеїни
- 52 г
- Жири
- 55 г
- Вуглеводи
- 1 г
