Розігрійте гриль чи мангал.
Промийте м'ясо, просушіть і натріть сіллю та перцем.
У невеликій мисці змішайте дрібно нарізану м'яту, чебрець, розмарин і подрібнений часник. Натріть сумішшю м'ясо, вдавлюючи.
Викладіть м'ясо на решітку і смажте 5-7 хвилин із кожного боку, постійно змащуючи апельсиновим соком.