Зелена Аджика Без Варіння

Підготувати потрібні інгредієнти.

Часник очистити, добре вимити під проточною водою.

Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжок, добре вимити під проточною водою. Нарізати великою соломкою чи кубиками, щоб пропустити через м'ясорубку.

Гіркий перець очистити від насіння та плодоніжок, добре вимити під проточною водою. Нарізати великою соломкою чи кубиками, щоб пропустити через м'ясорубку.

Базилік добре вимити під проточною водою, відокремити від стебла. Стебла не використовувати.

Петрушка добре вимити під проточною водою, просушити і нарізати, щоб легше було пропустити через м'ясорубку.

Пропустити через м'ясорубку по черзі гострий перець, часник, потім базилік та петрушку, чергуючи із солодким перцем.

Викласти в овочеву суміш 6 столових ложок цукру (з гіркою).

Викласти в овочеву суміш 2 столові ложки солі (без гірки).

Додати 6 столових ложок оцту.

Додати 50 мл олії і все добре перемішати.

Викласти аджику у чисті сухі банки. Накрити капроновими кришками. Зберігати у холодильнику.