Капуста По-Грузинськи

Змішати воду, цукор та сіль, довести до кипіння, потім зняти з вогню та влити оцет.

Капусту очистити від верхнього листя, нарізати великими шматками, позбавившись качан. Моркву та буряк нарізати тонкою соломкою. У перцю видалити насіння та подрібнити, часник також подрібнити.

Змішати капусту з іншими овочами та чорним перцем, рівномірно укласти їх у банку, залити маринадом і закрити кришкою. Залишити на добу за кімнатної температури, потім прибрати в холодильник. Через 3-5 днів капусту можна буде їсти.