Маринована Капуста По-Грузинськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маринована капуста по-грузинськи — це яскраве поєднання ніжної капусти, буряка та моркви, яке вражає і кольором, і смаком. Природна гострота чилі та витончені нотки часнику створюють витончену гострувату гармонію. Така закуска вдало доповнить сімейний обід або святковий стіл, даруючи щедрий аромат грузинської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії346
-
Протеїни19
-
Жири1
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Для прянішого смаку додайте кілька гілочок селери або зерна коріандру між шарами. Нарізайте овочі однакової товщини — так усі інгредієнти рівномірно промаринуються та матимуть ніжну текстуру.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі капусти на зиму.
Розріжте качани капусти на чотири частини.
Буряк очистіть і наріжте тонкими скибочками впоперек.
Моркву очистіть і наріжте вздовж тонкими смужками.
Підготуйте дно банок: покладіть половинку стручка гострого перцю.
Викладайте шарами: морква, буряк, часник (цілі зубчики), капуста.
Повторюйте шари до повного заповнення банки.
На самий верх покладіть другу половинку перцю й додайте жменю солі.
Залийте овочі холодною кип’яченою водою до повного покриття.
Накрийте банку з овочами кришкою, не закриваючи щільно; тримайте 3–4 дні в теплому місці.
Перенесіть банку в холод на 4 дні.
Зніміть кришку, за потреби злийте надлишки розсолу й зберігайте готову мариновану капусту в холодильнику або погребі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ